2021/02/06 09:06
お久しぶりです。
遅くなりましたが、２０２０年収穫分のお米を販売します。
ちょっと残り少ない品種もあって、商品があまりありませんが、よろしくお願い致します。
写真左から、
月のゆらぎ 品種 朝日
雨のゆらぎ 品種 農林２２号
風のゆらぎ 品種 ヒノヒカリ
朝日は、農林２２号よりも昔の品種でお米の一番最初と言えるお米です。知り合いの自然農法をしている人から種籾を分けてもらいました。
昔の品種で、脱流性と言って、籾が落ちやすいです。バインダーでの刈り取り時に随分落ちました。
味は若干あっさりしている感じもありますが、噛めば噛むほどといった感じでとても美味しいです。
農林２２号は昨シーズンからの引き続きでうちのメインの品種ですが、昨シーズンにはあった匂いが薄まっています。
自然農法にして私の作りからで育てた種籾から作ったので落ち着いた味に変化したように思います。
お米単体で、いつまでも食べれるものになりました。
おでんや焼き魚など和食に相性バッチリです。
ヒノヒカリは農林２２号からコシヒカリが生まれて、そこから作られた品種です。
魚沼産のコシヒカリに対抗すべく九州の試験場が作りました。
九州はやはり気温が高いので、高温障害に強い品種をと考えられた品種です。
西日本で主に作付けされています。
今ではもっと多くの品種が開発されていて色々ありますね。
味はコシヒカリから作られているからか、もっちりとした美味しいお米です。
食べた瞬間に甘いと感じますね。
どんな料理にも合いそうな感じです。
以上、３種類を食べ比べていただけるように１kgパックにしています。
ヒノヒカリは少し量があるので、５kg詰めもあります。
これまで通り、無肥料、無農薬の自然農法で育て、稲架掛けをして天日干しにしています。
土も少しづつ変わっているように思います。
少しづつ味が美味しく変化していく状態をまた感じてほしいです。
よろしくお願い致します。
